Nosso cardápio de cafés está sempre mudando!!! Os lotes de café que selecionamos para o pacote azul serão sempre mais exóticos, como é o caso dos cafés fermentados. Um desafio sensorial! Costmam ser os cafés preferidos dos baristas do Ernesto.
 
Produtor: Augusto Borges
Região: Mantiqueira de Minas - MG
Fazenda: Capadócia
Variedade: Catucaí 2SL
Processamento: Fermentado
Sensorial: Carambola, tamarindo e maçã verde. Acidez alta, doçura média e corpo leve.